Bakkerij Tom van Otterloo

Bakkerij Tom van Otterloo
Tom bereidt zijn brood met zelf gemaakte desem. Het gebruik van pure ingrediënten en smaak zijn leidend in zijn bedrijfsvisie. De smaak van het brood is iets aards, een onderscheidende nadrukkelijke smaak. Niet alle grondstoffen zijn biologisch. Hij ontwikkelt regelmatig nieuwe producten zoals het no-waste product het Hommeltje of het Halls desem volkoren, bekend als het Beste Brood van Nederland in 2013.