Recepten

Ganzenbord
In deze brochure Ganzenbord leest u over recepten met wilde gans.

ganzebord-foto-1-

Vlierbloesem limonadesiroop
vlierbloesem-wince-Neem per liter water tien rijpe vlierbloesemschermen. Was ze eerst. Laat ze een nacht trekken. Filter ze door een kaasdoek of neteldoek. Voeg per liter vocht een kilo suiker toe en laat het geheel net aan de kook komen. Haal de pan van het vuur en roer er 20 gram citroenzuur per liter door. Vul met warm water doorgespoelde flessen met de siroop. Sluit de flessen goed af met schroefdeksel. Laat de siroop afkoelen en plaats de flessen daarna in de koelkast. Deze siroop is heerlijk met gekoeld bronwater of een klein scheutje door door de mousserende witte wijn.
Bron: de smaak van Texel